Conheça os tipos de café e escolha seus favoritos 

“Vai um cafezinho, dona Helena?”. Se assistia novelas nos anos 2000 já deve ter reconhecido essa frase. Uma frase clássica nas novelas, que sempre tem um momento para apreciar uma xícara de café. Se a novela for no horário da tarde, então é certeza que o café coado entrará em cena! 

E não é por menos, aqui no Brasil o café é a segunda bebida mais consumida, só perde para a água (ainda bem que somos um país bem hidratado). No mundo o café também está entre os primeiros, mas perde para o chá que é muito mais presente em diversas culturas.  

O Brasil é o maior produtor exportador de café do mundo, segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC). Já no consumo, somos o segundo país que mais toma café, perdendo apenas para os Estados Unidos.  

E para além desses dados, o café é uma bebida presente na História do nosso país e do mundo, desde sua descoberta e efeitos estimulantes que causa no corpo. Mas engana-se quem pensa que o café só serve para deixar um gostinho amargo na boca ou manter acordado, essa bebida tem muito mais benefícios para a saúde humana, se for consumida com moderação, claro. 

Que tal conhecer mais sobre os tipos de café? Gostando ou não, te convidamos para aumentar seu conhecimento sobre essa bebida tão presente na nossa cultura e História! Vem ler! 

Os tipos de café 

Extra forte 

O mais comum na mesa do brasileiro, o café extra forte é aquele café bem escuro, praticamente queimado. Sua característica principal é o forte amargor.  

Tradicional 

A colheita do tipo tradicional é feita com demais grãos, e a torra não é tão carbonizada como a do tipo extra forte, mas segue com amargor característico e a cor escura. 

Superior ou Premium 

Apesar do nome, eles estão como superiores aos citados acima por conter menos impurezas. Sua característica principal é que possui grãos verdes, mas sua torra também é escura e o amargor está presente.  

Gourmet 

A partir desse tipo de café, ele é melhor selecionado que os demais, mas não que signifique que os já citados são ruins, apenas que não passaram por uma seleção de grãos mais rigorosas para retirar toda impureza que pode vir na colheita. 

Assim como os demais, o café gourmet também não recebe nenhuma classificação de pontuação da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). 

Especial 

Esse tipo de café recebe a pontuação e seus frutos maduros são bem selecionados e atingem notas sensoriais diferenciadas, como fragrância, uniformidade, aroma, harmonia, doçura, amargor, acidez entre outros.   

Extraordinário 

Como o nome já diz, pode ser mais raro encontrar esse tipo de café, pois ele está no tipo de todos, é extraordinário! Sua pontuação é alta, sua seleção bem mais rigorosa que os demais citados.  

Claro que aqui estamos ao nível de conhecimento e é super válido conhecer os tipos de café, se gosta bastante dessa bebida. Vamos conhecer alguns modos de preparo de café? Escolha o tipo de café preferido e segue conosco! 

Alguns modos de preparo 

Espresso 

É aquele da máquina, seja em casa ou em alguns estabelecimentos, é o café feito por pressão no filtro da máquina. Costumam ter os sabores e aromas bem marcantes com uma espessura bem consistente.  

Coador de pano ou papel 

Talvez o método mais comum na casa dos brasileiros, o coador de papel deixa a bebida mais doce e com a acidez mais acentuada.  

Já o coador de pano deixa a bebida mais cremosa e o sabor mais completo. Além de remeter a lembranças familiares.  

Cafeteira italiana 

O ideal é utilizar um grão médio (essa informação pode ser encontrada na embalagem do café) e esse modo deixa a bebida mais encorpada, intensa e com aquele gostinho de café que perdura na boca.  

Prensa francesa  

Como não há filtro, a moagem do café deve ser mais grossa e acontece por infusão, como no preparo de chás. O resultado é uma bebida mais suave e aromática. 

Agora que sabe um pouco mais sobre cafés, vale a pena experimentar um pouco e criar combinações entre os tipos e os modos de preparo. Tome puro, com leite, com açúcar, misturando com outras bebidas para criar drinks ou até mesmo em receitas de doces.  

E se é uma apaixonada por cafés, é hora de aumentar seu repertório na cozinha e se aventurar nos sabores do café nacionais, internacionais e conhecer mais modos de preparo para escolher o seu favorito ou mais de um favorito.  

QUER LER MAIS DICAS?   

Então passe um cafezinho do seu jeito preferido e venha ler muito mais aqui em nosso blog: https://blog.dona.com.br/categoria/comportamento/  

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